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主营产品: 千页豆腐斩拌机,千页豆腐去泡机,千页豆腐切块机

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千页豆腐如何去泡,什么样的机器去泡效果好

2018/7/11  阅读(3737)

千页豆腐去泡机

   凡做过千页豆腐的用户都清楚,千页豆腐在打浆过程中是容易产生气泡的。建议在打浆时使用变频型斩拌机,能够控制气孔的数量及大小。如果用户使用的是高低速斩拌机,因为刀转速低,生产出来的产品气泡格外多且大。那么千页豆腐中的气泡如何去除呢?怎样才能够做出无气泡千页豆腐呢?单凭一台变频斩拌机是无法实现的,必须在斩拌机后添加一台去泡设备。将斩拌刀的物料经过斩拌机的出料斗,出料至去泡设备中。物流从该机中通过,将产品中的气泡抽到空气中去,从而实现了去泡功能。

千页豆腐去泡机

   在此还要为用户澄清几点,目的是让用户搞清楚去泡设备的原理,不要被有些厂家的不正确说法所蒙蔽。

1、去泡设备并不是一台“真空”设备。用户可以在网上看到,有些厂家为了误导客户,提高成交量,故意用“真空”二字来蒙蔽客户。有些客户以为该机是一台真空设备,内部有真空泵,通过真空泵将空气抽出从而实现了去泡,这种想法及说法是不正确的。真空类设备必须有真空泵,必须有一个密闭的筒体或缸体。启动真空功能,将筒体或缸体内的空气抽出(而非将产品内部的所泡抽出),在真空状态下再运行。如肠类用户使用的真空拌馅机,抽真空后在真空状态下拌馅,作用是肠类蒸煮过后不爆肠及增加肠类的口感及韧性;水饺皮,馄饨皮所用的真空和面机,抽真空后在真空状态下和面,加水多降低成本,且和出的面团有韧性,水饺煮后不易烂,呈透明状态;腌制物料所用的真空滚揉机,抽真空后在真空状态下滚揉腌制物料,能够降低成本且全面入味。大家会发现这类设备中都具有真空泵,且都有密闭的环境。而去泡设备没有这个密闭的环境,也不是一台真空设备,内部也不是一台真空泵。真空泵使用是将密闭环境抽真空形成真空状态。去泡设备中的去泡泵是将设备通过该泵之后去除产品中的气泡,两者有本质的区别。

2、如果用户所做物料较为粘稠怎么办?是不是将设备加大功率就可以?答案是:不是的。去泡设备除了根据斩拌机的型号来定制之外,重要的要看物料粘稠度。如果用户使用的是小型斩拌机且物料粘稠度低,可使用低粘度去泡设备。这种设备内部只有一台去泡泵。如果用户所做物料粘稠度大,使用低粘度去泡设备是无法进行顺利灌装的,必须使用高粘度去泡设备。加大设备的功率,只能增加设备的动力,并不能增加设备的抽力及吸力,因此是无法灌出高粘度物料的,因此就不用谈去泡效果如何了。因为灌都灌不出来,去泡就成为了空谈。

3、真空斩拌机无法去除产品中的气泡。这是有根据的,并不是乱说的。我公司的设备是不断更行更新换代的,而我公司的制作工艺水平也是经常更新的。为了提高工艺水平及更好的研发去泡机,我公司常年与多家食品企业合作。曾多次用真空斩拌机打浆,与普通变频型斩拌机打浆效果作比较。事实证明,两者的效果几乎没有区别。

千页豆腐去泡机

    在网络上出现的“”真空抽浆机”、“真空去泡机”、“大功率真空抽浆机”、“大功率真空去泡机”“真空吸浆机”等名词都是为了误导客户,严格说来,准确的设备名称就是去泡机。在此为用户说明一下,用户在搜索时,也可以看到我在中国食品机械设备网中发布的文章说明。说明的主要目的并不是为了贬低别人,提升自己。而是向用户说明去泡机的真正原理。用户在购买该机时,往往只关心的就是去泡效果。但您要知道如果物料粘稠度大了,该机能否顺利的将物料灌装出来,这也是很关键的。如果灌不出来,保谈去泡呢?

   我公司生产的高粘度去泡设备功能齐全内有:气泡泵一台,助推泵一台,搅拌部分,另有变频调速功能。以下为用户介绍一下各部分的功能,用户可看一下是否有道理。

1、去泡泵:无论低粘度和高粘度去泡设备,使用的去泡泵都是同一厂家,都能保证去泡效果。

2、助推功能:是为了增加设备的推力,抽力及吸力,物料粘稠度很大的也能够顺利的灌出浆来。产量大的用户可与抹盘线连接,产量小的用户可直接灌装到成型盘中。

3、搅拌功能:该功能主要是针对大型斩拌机,为了延长物料的凝固时间,在灌装到成型盘前不凝固。

4、变频调速功能:用户可在灌装时,根据自己的熟练程度调速合适的速度;也可在清洗设备时,将速度调快,将设备内部进行充分清洗。

   我公司致力于生产高性价的设备供用户使用,不仅要求设备“能用”,而且要求设备“好用”。设备好不好,一用就知道,欢迎用户前来考察定购我公司去泡设备及千页豆腐,鱼豆腐,香豆腐及深加工的成套生产加工设备,公司有专业的工艺师可以为用户上门指导产品制作,包教包会,终生免费调整配方,免除用户后顾之忧。

 



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